胃潰瘍飲食

【胃潰瘍飲食】_ 參考來源~網路資料

以下食物是否食用：

一、奶類：牛奶可以少量飲用，但加糖的調味奶則需忌食。

二、豆類：豆腐、豆漿可以食用，紅豆、綠豆等忌食。

三、蔬菜：纖維較少的瓜果類可以食用，牛蒡、竹筍等忌食。

四、水果：木瓜、香瓜等酸甜度較低者可食用，檸檬、草莓、荔枝、龍眼、葡萄等忌食。

五、其他：糯米、刺激物、油炸、酒精類等都需忌食。

注意事項：

1.定時用餐。

2.充分咀嚼。

3.八分飽即不再吃，勿暴飲暴食。

4.生活緊張應想法子疏解。

建議：

病患可以喝高麗菜汁，

但是不可喝太多，

一天以一杯為限，

逐步實施後會有顯著的改善效果。

亦可三餐副食配高麗菜，

因其中成分可預防潰瘍之發生。

胃潰瘍的發生是由於十二指腸的黏膜被胃液「吃掉」，

這種情形在胃液變得極度酸性的時候就會產生。

肉類、魚類與蛋是所有食物中最致酸的。

有些食物可以中和多餘的胃酸而不會刺激它的分泌，

包心菜、蕪菁葉、甘藍菜類含有一種有效的物質維他命U，

這種物質不會儲存在身體，

因此有胃潰瘍的人應經常而有規律地吃這些蔬菜。

吃東西時細嚼慢嚥，

在治療及預防胃潰瘍方面也非常重要，

因為人的唾液是鹼性的，

它的作用有如一種緩衝劑，

能保護十二指腸及胃的黏膜使其不致變得太酸。

消 化 性 潰 瘍 飲 食 原 則 :

吃 飯 要 定 時 定 量

進 餐 要 細 嚼 慢 嚥

心 情 要 放 鬆

飯 後 略 作 休 息 再 開 始 工 作

少 量 多 餐

除 三 餐 外

並 於 上 、 下 午 、 睡 前 各 加 一 次 點 心

食 用 溫 和 飲 食

由 六 大 類 食 物 中 廣 泛 攝 取 各 種 食 物

以 獲 得 均 衡 營 養

不 要 純 吃 澱 粉 含 量 高 的 食 物

不 抽 菸 不 喝 酒

生 活 規 律 不 熬 夜

減 少 無 謂 的 煩 惱 心 情 保 持 愉 快

不 食 用 刺 激 性 的 食 物 ：咖 啡 、 酒 、 肉 汁 、 辣 椒 、 芥 茉 、 胡 椒 等 ，這 些 會 刺 激 胃 液 分 泌 或 是 使 胃 黏 膜 受 損 。

酸 度 較 高 的 水 果 如 鳳 梨 、 柳 丁 、 桔 子 等 於 飯 後 攝 食 ，對 潰 瘍 的 患 者 不 會 有 太 大 的 刺 激 ，並 不 一 定 要 禁 止 食 用 。

會 脹 氣 的 食 物（如 蕃 薯 ﹑芋 頭 ﹑黃 豆 等) 減 少 食 用 或 依 個 人 體 質 自 行 判 斷 是 否 可 食。

炒 飯 、 烤 肉 等 太 硬 的 食 物 ，年 糕 、 粽 子 等 糯 米 類 製 品 ，各 式 甜 點 、 糕 餅 、 油 炸 的 食 物 及 冰品、汽 水 類 ，常 會 導 致 患 者 的 不 適 ， 應 留 意 選 擇 。

牛 奶 遇 到 胃 酸 會 凝 固， 造 成 消 化 的 負 擔 。過 去 認 為 牛 奶 可 以 中 和 胃 酸，現 在 發 現 效 果 有 限 ， 反 而 會 刺 激 胃 部 分 泌 更 多 胃 酸。

◆ 禁 忌 食 物 ◆

酒、咖 啡、濃 茶、辛 辣 食 品 調 味 過 重 絕 對 禁 止 。它 們 都 能 刺 激 胃 黏 膜﹐並 增 加 胃 酸 的 分 泌。 空 腹 及 大 量 食 用 的 傷 害 更 大。

吸 煙 會 傷 害 肺 臟 及 心 血 管 ，也 會 增 加 胃 酸 的 分 泌，加 重 潰 瘍。